Mel : Melkaker & forskjellige meltyper vi bruker i matlaging
Mel er en stor og viktig ingrediens i mange matlaging og baking. Det er mange typer mel som brukes til å lage brød, men det mest populære er hvetemel. Hvetemel er et produkt som er laget av hvete som er malt til mel. Det er et allsidig produkt som kan brukes til å lage mange typer brød, som hvitt brød, surdeigsbrød, rugbrød og mange andre. Det er også et utmerket valg for å lage kaker, kjeks og andre bakverk. Hvetemel er rik på karbohydrater og fiber, og det er en god kilde til jern og B-vitaminer.
Hvordan lager man melkake ?
Melkake er en klassisk norsk kake som er enkel å lage. Det er en deilig kake som passer godt til kaffen eller som en ettermiddagssnack. Her er en enkel oppskrift på melkake.
– 2 egg
– 2 dl sukker
– 2 dl hvetemel
– 2 dl melk
– 2 ts bakepulver
– 2 ss smør
– 1 ts vaniljesukker
Fremgangsmåte:
1. Smelt smøret og la det avkjøles.
2. Pisk egg og sukker til en luftig eggedosis.
3. Bland hvetemel, bakepulver og vaniljesukker i en bolle.
4. Tilsett melken og det smeltede smøret og rør det godt sammen.
5. Hell blandingen i en smurt kakeform og stek den i ovnen på 175 grader i ca. 25 minutter.
6. La kaken avkjøles før du server den.
Nyt!
Hvordan lagrer man mel for å holde det friskt ?
For å holde mel friskt, er det viktig å lagre det riktig. Det beste stedet å lagre mel er et kjølig, mørkt og tørt sted. Det er også viktig å sørge for at melen er godt forseglet. Dette kan gjøres ved å oppbevare melen i en lufttett beholder eller en plastpose som er godt lukket. Det er også lurt å skrive ut datoen på posen eller beholderen for å holde styr på hvor lenge melen har vært lagret. Det anbefales å bruke melen innen seks måneder etter at den er kjøpt.
Hvilke forskjellige typer mel finnes det ?
Det finnes mange forskjellige typer mel som kan brukes til å lage mat. Noen av de mest populære typene er hvetemel, rugmel, speltmel, havremel, soya- og ris-mel, samt glutenfrie meltyper som kokosmel, mandelmel og quinoamel. Hvetemel er den vanligste typen mel som brukes til å lage brød, kaker og andre bakverk. Rugmel er en type mel som er rik på fiber og har en kraftig smak. Speltmel er en type mel som er rik på proteiner og har en nøtteaktig smak. Havremel er en type mel som er rik på kostfiber og har en søt smak. Soya- og ris-mel er meltyper som er glutenfrie og som ofte brukes som erstatning for hvetemel. Kokosmel, mandelmel og quinoamel er også glutenfrie meltyper som ofte brukes som erstatning for hvetemel. Alle disse meltypene kan brukes til å lage mat som brød, kaker, gryteretter og andre bakverk.
Hvordan brukes mel i kaker og andre bakverk ?
Mel er et viktig ingrediens i mange kaker og andre bakverk. Det brukes som et bindemiddel for å gi kaken struktur og tekstur. Det er også en viktig kilde til karbohydrater og fiber. Det finnes mange typer mel som hver har sine egne egenskaper og bruksområder.
Hvetemel er den vanligste typen mel som brukes i bakverk. Det er et hvitt mel som er laget av hele hvetekorn. Det er rikt på gluten, som gir deig en elastisk tekstur og hjelper til med å holde kaken sammen. Det er også rikt på karbohydrater og fiber.
Maisenna er et annet type mel som brukes i bakverk. Det er et gult mel som er laget av mais. Det er rikt på stivelse, men har lite gluten, noe som gjør det til et godt alternativ for personer som er glutenintolerante. Det er også rikt på kalsium og jern.
Blandet mel er en blanding av flere typer mel, som hvetemel, maisenna og andre typer mel. Det er et godt alternativ for å få en god tekstur og smak i bakverk. Det er også rikt på karbohydrater og fiber.
Mel er et viktig ingrediens i mange kaker og andre bakverk. Det brukes som et bindemiddel for å gi kaken struktur og tekstur, og det er også en viktig kilde til karbohydrater og fiber. Det finnes mange typer mel som hver har sine egne egenskaper og bruksområder, og det er viktig å velge riktig type mel for å få det beste resultatet.
Konklusjon
Mel er et av de viktigste ingrediensene i brødbaking, og det er mange typer mel som brukes. Det mest populære melet som brukes til brød er hvetemel, som er rik på gluten og gir brød en god tekstur og smak. Det finnes også andre typer mel som brukes til brød, som speltmel, rugmel, havremel og kornmel. Uansett hvilken type mel som brukes, er det viktig å sørge for at det er friskt og av god kvalitet for å få det beste resultatet.
